tag:blogger.com,1999:blog-79996823162754761842024-03-05T04:16:16.809-08:00Tra primo e secondo..Tra 1'e 2' è un modo per condividere ricette principalmente amatoriali, nate dal piacere di sferragliare in cucina e da quello del mangiare!Claudiohttp://www.blogger.com/profile/03628546866936040191noreply@blogger.comBlogger13125tag:blogger.com,1999:blog-7999682316275476184.post-60468359833144188632013-02-05T09:05:00.000-08:002013-02-05T09:05:01.086-08:00Lasagne bianche<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDICYjHN25Rachy7y7xxlwa_nD0R2HybeCfF988resV4BOVLLWhvAKfZEEkg6ihA_ejA9cBAZt2_ZRTLZGDaOVuU2boOi-JOMK2TUHNUoBj-CKX7wJwBwiFNYWodh0vmhJoAS5BIGWC7MU/s1600/maria+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="142" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDICYjHN25Rachy7y7xxlwa_nD0R2HybeCfF988resV4BOVLLWhvAKfZEEkg6ihA_ejA9cBAZt2_ZRTLZGDaOVuU2boOi-JOMK2TUHNUoBj-CKX7wJwBwiFNYWodh0vmhJoAS5BIGWC7MU/s400/maria+2.jpg" width="400" /></a> </div>
Claudiohttp://www.blogger.com/profile/03628546866936040191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7999682316275476184.post-60869955005549142692013-02-05T09:04:00.002-08:002013-02-05T09:04:44.028-08:00Linguine al nero in rossoDifficoltà: media<br />
tempo: 50 minuti<br />
<br />
Nero di seppia <br />
Spaghetti<br />
Passata di pomodoro 50o gr<br />
Pesto 300 gr<br />
Gamberoni 6Claudiohttp://www.blogger.com/profile/03628546866936040191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7999682316275476184.post-22572525290821071512013-02-05T09:03:00.001-08:002013-02-05T09:03:22.457-08:00Bicolore con cuore<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Nuraghi di riso al nero di seppia e bietole con cuore morbido al philadelpia <br />
allo zafferano con cuore di uova di lompo rosse<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOZSvCuyNT71krzmVWk-kwes-9ftiEW5mkUccZ0LBo4C2HQeDxOXFeByHH1OMUeK-y5Wvx4-lxCfGgztvoFTX-KNyP9IslsHZlfkziMKoRtAvEGryPyC8FJtH1eM7xGaUGpy0CjOiJLffa/s400/2013-01-27+13.25.13.jpg" width="400" /></div>
<br />Claudiohttp://www.blogger.com/profile/03628546866936040191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7999682316275476184.post-69008439616755995722012-05-12T05:38:00.000-07:002012-05-12T05:40:01.971-07:00Cuori di nasello all'aceto e salmone<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxlu_Hh1FDCYIjBK0LYLUT8-E42XX9wzoK_ZfK_S30INPnYgDL4yN8LuIUxKajPelGySPqPzO48cNY__6vFkvFZZjIqKfRT9_yt00hd_Y_MocPWrXr6_RtgUufnUQly8_UO6fe-RlKeClz/s1600/IMG_8901.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxlu_Hh1FDCYIjBK0LYLUT8-E42XX9wzoK_ZfK_S30INPnYgDL4yN8LuIUxKajPelGySPqPzO48cNY__6vFkvFZZjIqKfRT9_yt00hd_Y_MocPWrXr6_RtgUufnUQly8_UO6fe-RlKeClz/s400/IMG_8901.JPG" width="400" /></a></div>
<br />Claudiohttp://www.blogger.com/profile/03628546866936040191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7999682316275476184.post-19307846687560759522012-05-12T05:33:00.001-07:002012-05-12T05:39:13.232-07:00nuraghe di riso e uova di lompo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh78oBpHVhJOL2nxZFakbZfPu_f5gHacs8DkWTE8BmGoOuU75Xpz4VDrs6jS6hzs19Evms-iPDc5M-b_KLfsq6c7OSTgKMqLWiGX23pSboKfZ75HAUytbd1d9EYMTEIg1is2Z3fNy1GhO2k/s1600/IMG_8907.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh78oBpHVhJOL2nxZFakbZfPu_f5gHacs8DkWTE8BmGoOuU75Xpz4VDrs6jS6hzs19Evms-iPDc5M-b_KLfsq6c7OSTgKMqLWiGX23pSboKfZ75HAUytbd1d9EYMTEIg1is2Z3fNy1GhO2k/s400/IMG_8907.JPG" width="400" /></a></div>
<br />Claudiohttp://www.blogger.com/profile/03628546866936040191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7999682316275476184.post-58171797222575630002011-09-20T02:03:00.000-07:002011-09-20T02:03:51.898-07:00Fregola sarda alla crema di funghi, yogurt e menta di balcone.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJYIABNb1XO97YspuODAnjxidmJhurp_W3bWDr22Mrj3bmYNhX_BC3D8IrVLgYyFdfDqTp4scmWcTBC-tIdtpmesqV9pN4PkZzMEq6u5fXoy1iTYYb5_PM8HBz-b_72BeU0iT08REtKU1J/s1600/IMG_6395.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJYIABNb1XO97YspuODAnjxidmJhurp_W3bWDr22Mrj3bmYNhX_BC3D8IrVLgYyFdfDqTp4scmWcTBC-tIdtpmesqV9pN4PkZzMEq6u5fXoy1iTYYb5_PM8HBz-b_72BeU0iT08REtKU1J/s400/IMG_6395.JPG" width="400" /></a></div>Claudiohttp://www.blogger.com/profile/03628546866936040191noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7999682316275476184.post-37412204750237145042011-07-11T00:08:00.000-07:002011-12-22T11:43:21.047-08:00Torta al testo<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr align="justify"><td><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYKzGT9Dy6sh15m_uLrdJDJx9HoF4jcWF6RGkshH2qowU6dvuzZATGCvSZaI8fEzMVxbJ77M-5fzFYfjjCHVsWGVXacFngntEFPbWrLLl13GyoeY4qsJjt_QIrsJ8cB5rtHclf_kydL4vX/s1600/torta+al+testo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYKzGT9Dy6sh15m_uLrdJDJx9HoF4jcWF6RGkshH2qowU6dvuzZATGCvSZaI8fEzMVxbJ77M-5fzFYfjjCHVsWGVXacFngntEFPbWrLLl13GyoeY4qsJjt_QIrsJ8cB5rtHclf_kydL4vX/s640/torta+al+testo.jpg" width="425" /></a></b></td></tr>
<tr align="justify" style="color: white; font-family: Verdana,sans-serif;"><td class="tr-caption"><b><br />
</b><br />
<b><br />
</b><br />
<b>Per la torta al testo:</b><br />
<br />
<b>500g farina<br />
<br />
bicarbonato due cucchiaini (o levito 12 gr ma questo prevede la lievitazione)<br />
<br />
sale un cucchiaino<br />
<br />
1 bicchiere di latte o acqua<br />
<br />
2 cucchiai olio<br />
<br />
testo (è una specie di padella fatta in ghisa del diametro di 30 cm e spesso 2 che viene fatta riscaldare sul fuoco,non essendo riuscito a farmelo regalare da mio padre, utilizzo una bistecchiera piana,circolare a fondo spesso)</b><br />
<br />
<b>Per i condimenti:</b><br />
<br />
<br />
<b>Carne: Un rotolo di salsiccia fresca da cuocere o salsicciotti o salumi affettati </b><br />
<b>Erbe: Spinaci 500 gr o altre erbe "povere"</b><br />
<b>Formaggio: non troppo stagionato, gorgonzola </b><br />
<b><br />
</b><br />
<br />
<b>Preparazione<br />
<br />
Su di una spianatoia versa la farina, aggiungi un pizzico di sale, olio, il bicarbonato e acqua poco a poco, fino ad ottenere un impasto abbastanza morbido.<br />
<br />
Lavora l'impasto in modo circolare, realizzando un disco dello stesso diametro del testo.<br />
<br />
Riscalda bene il testo<br />
<br />
Quando il testo sarà ben caldo, spargi sopra un po' di farina, se è marroncino chiaro va bene se è marrone scuro è troppo caldo<br />
<br />
Stendi la pasta senza farla lievitare, il bicarbonato agisce in fretta<br />
<br />
Bucherella l'impasto con una forchetta. (un bel po' di buchi)<br />
<br />
Nel momento in cui la torta avrà la giusta consistenza e croccantezza, girala dall'altra parte, senza rompere il disco.<br />
<br />
A fine cottura, togli la torta dal testo, e servila ben calda.</b></td></tr>
</tbody></table>Claudiohttp://www.blogger.com/profile/03628546866936040191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7999682316275476184.post-322481273128473002011-05-15T05:56:00.000-07:002011-05-16T01:24:50.723-07:00Pollo, melanzane e funghetti<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBWqXi1nyKYjf9FimXuujzltTdxBzI06DovevtEU1JVlC4yfg_Rz8mczr2M_VoPpY9IYIcZfTulAP_HniIbg919BJEVzLQwsWLDxXOLdsd-yWxBUGAwvQO5CvGN3TYE43IuLZ5tRALMzjt/s1600/IMG_6159.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBWqXi1nyKYjf9FimXuujzltTdxBzI06DovevtEU1JVlC4yfg_Rz8mczr2M_VoPpY9IYIcZfTulAP_HniIbg919BJEVzLQwsWLDxXOLdsd-yWxBUGAwvQO5CvGN3TYE43IuLZ5tRALMzjt/s400/IMG_6159.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Ingredienti per 4 persone:<br />
<br />
melanzane 2,medie dimensioni<br />
pollo 3 fettine medie<br />
funghi 5 champignon<br />
vino bianco un bicchiere<br />
aglio 2 spicchi, prezzemolo metà ciuffetto, pepe, tabasco, dado<br />
<br />
Tempi: preparazione 10', cottura 20'<br />
Difficoltà: facile<br />
<br />
Pulite le melanzane di coda e cappuccio e riducetele a cubetti di 2cm, idem con gli champignon che sono da affettare grossolanamente, triturate l'aglio e il prezzemolo e mettete in padella capiente in abbondante olio extravergine, aggiungiamo un bicchiere di acqua, il dado, coprire con un coperchio e far cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.<br />
Tagliate a listarelle le fettine di pollo e aggiungete alle melanzane, spolverare di pepe e 3 puff di tabasco , un bicchiere di vino bianco e lasciamo evaporare senza coperchio.<br />
Assaggiare e aggiustare di sale,<br />
Una volta che il pollo diventa bianco spegniamo e serviamo!<br />
<br />
Buon appetito!Claudiohttp://www.blogger.com/profile/03628546866936040191noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7999682316275476184.post-50402427426358352702011-05-09T13:45:00.000-07:002011-07-08T00:30:08.942-07:00Spaghetti alla carbonara rossa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTA246vsbWqn506aq0-n38hXg9RIyUIECPojeBI3H5_VI1X7m583g3HERfpwqskbXc_tBtstEHBGMMkaVK2OqCObMkRnsYnP8ifB7DrUR9cEFw9UFful4hOLI_ZGV1rByL48HJsauxV8f-/s1600/IMG_6325.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTA246vsbWqn506aq0-n38hXg9RIyUIECPojeBI3H5_VI1X7m583g3HERfpwqskbXc_tBtstEHBGMMkaVK2OqCObMkRnsYnP8ifB7DrUR9cEFw9UFful4hOLI_ZGV1rByL48HJsauxV8f-/s400/IMG_6325.JPG" width="400" /></a></div><br />
Questa ricetta nasce da un incontro tra un mio piatto preferito, la pancetta sempre in congelatore e la passata di pomodoro da finire nel frigo.<br />
<br />
Difficoltà 1/4<br />
Tempo: 15 minuti<br />
<br />
per 4 persone:<br />
Mezze penne 400 gr<br />
Passata di pomodoro 750 gr<br />
uova 3<br />
pancetta affumicata 2 vaschette di quelle pronte o 70 gr al taglio<br />
Cipolla 1 piccola<br />
Aglio 1 spicchio<br />
vino bianco 1 bicc<br />
sale pepe olio tabasco<br />
<br />
<br />
Mettere in padella a dorare in due cucchiai d'olioextrev l'aglio in camicia (senza sbucciar, tagliare le due punte, schiaccarlo con la parte piatta del coltello sino a sentire clack) a fiamma bassa.<br />
Aggiungiamo la cipolla affettata sottile, la pancetta, il vino e portiamo a dorare.<br />
Versare la passata di pomodoro e lasciare restrigere per 10 minuti girando frequentemente.<br />
Buttiamo la pasta nell'acqua salata.<br />
Dopo aver sbattuto le uova le mettiamo in padella insieme alla passata, girando continuamente per farle addensare per due minuti. Una macinata abbondante di pepe, due pizzichi di sale (da valutare in base alla sapidità della pancetta), due paff di tabasco e due cucchiai di olio extravergine.<br />
Versiamo un bicchiere di acqua di cottura nel sugo, scoliamo la pasta molto al dente e facciamola saltare per qualche minuto, mescolando frequentemente.<br />
Pronta da servire.<br />
Accompagnerei con un bianco frizzante.<br />
<br />
Buon appetito!Claudiohttp://www.blogger.com/profile/03628546866936040191noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7999682316275476184.post-21340321902618137712011-04-30T14:41:00.000-07:002011-09-19T23:59:47.218-07:00Cavolo alla sarda<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Eq1KvA4IeJB5ZTIVLyxjeYDB_-Amp4ip2Md3_IKe0BemWYet6Ju0z103SC4G8d32dxh37qMyz9G4RHw71_GNfVFTyoY6oIEUJLbMhRyZeVdkWL4cdNrGBJfqm6Q1EsTq1Gu9_ROxkWbW/s1600/IMG_7217.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Eq1KvA4IeJB5ZTIVLyxjeYDB_-Amp4ip2Md3_IKe0BemWYet6Ju0z103SC4G8d32dxh37qMyz9G4RHw71_GNfVFTyoY6oIEUJLbMhRyZeVdkWL4cdNrGBJfqm6Q1EsTq1Gu9_ROxkWbW/s400/IMG_7217.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Ricetta tramandata da mamma, con origini paesane, riadattato.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Per 4:</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">tempo: 15'</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">difficoltà: 1/4</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">(attenzione al tempo di cottura)</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">cavolfiore fresco 1 grande</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">salsiccia secca 20 cm</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">olive intere 20</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">cipolla 2 medie</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">concentrato pomodoro 1/2 tubo</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">patate 2 medie</span><br />
<span style="font-size: small;">Carote 2 </span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">dado 1/2</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Piatto veramente semplice e da leccarsi i baffi, l'unica difficoltà e che dovendolo fare in pentola a pressione ed essendo ognuna diversa i tempi di cottura variano.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Lasciare il cavolo 10 minuti in abbondante acqua e aceto o limone.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Mondare cavolo, cipolle, patate, queste ultime tagliarle in 4 parti, la salsiccia a rondelle spesse due centimetri.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Adagiamo il cavolo al centro della pentola e intorno le verdure, la salsiccia, le olive, mettimo 20 cl di acqua e mezzo dado, facciamo una veloce spirale di concentrato di pom sul cavolo.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Chiudiamo la pentola e mandiamo a pressione, io con la mia "annuso" il vapore che esce e si sente l'odore che cambia, diventa più "leggero" (circa 7min) e corrisponde al cavolo lessato ma non sfatto, sfiato e apro,cmq se dovessere essere ancora troppo crudo continuare la cottura a pentola aperta pescando il brodo e riversandolo sul cavolo. Aggiungere un filo d'olio, tiriamo fuori e verviamo caldo.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Accompagnerei con bruschette di pane e un vino rosso corposo.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Buon Appetito!</span></div>Claudiohttp://www.blogger.com/profile/03628546866936040191noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7999682316275476184.post-44785773111982675922011-04-30T13:53:00.000-07:002011-05-16T01:22:35.602-07:00Mezze penne al tricolorePer 4 persone:<br />
<br />
tempo: 5'<br />
difficoltà: 1/4<br />
<br />
mezze penne 400g<br />
panna da cucina 2 brik tipo succo (io uso solo vegetale)<br />
olive denocciolate 20na<br />
pomodorini camona 5-7<br />
sale,pepe,tabasco,olio<br />
<br />
Pasta in acqua.<br />
Mezze penne al tricolore almeno in origine, perchè dopo aver messo in un contenitore da mixer la panna,le olive e i pomodorini,,in filo di olio extrev,due pizzichi di sale, una macinata di pepe e personalmente anche due puf di tabasco e di tricolore rimane solo il nome!<br />
Un bicchiere di acqua di cottura al nostro mix e facciamo unire i sapori a fiamma media per un minuto.<br />
Accompagnerei con un vino rosso non troppo corposo.<br />
<br />
Buon Appetito!Claudiohttp://www.blogger.com/profile/03628546866936040191noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7999682316275476184.post-58979151389861805822011-04-30T13:12:00.000-07:002011-05-16T01:22:47.880-07:00Spaghetti al tonno a modo mio<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8_B8hpNhPwZPFIq-9-YQmgXTK5BQCLJuTU_irQjklHimxqbsz-Im3FkZ44m4Miol2hyphenhyphencffq67WsRf8q41Bd2NbjC49p9K2vYxc6uRZ0Se-FfE6OVQJpDbsFPs4Fz-EbyFkONaBKoG85mo/s1600/pasta+tonno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="175" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8_B8hpNhPwZPFIq-9-YQmgXTK5BQCLJuTU_irQjklHimxqbsz-Im3FkZ44m4Miol2hyphenhyphencffq67WsRf8q41Bd2NbjC49p9K2vYxc6uRZ0Se-FfE6OVQJpDbsFPs4Fz-EbyFkONaBKoG85mo/s400/pasta+tonno.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: small;">Ingredienti per 4 persone:</span><br />
<span style="font-size: small;">tempo: 15 minuti</span><br />
<span style="font-size: small;">difficoltà: bassa</span><br />
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</div><span style="font-size: small;">spaghetti 400 gr</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">cipolle rosse 3 medie</span><br />
<span style="font-size: small;">tonno 3 scatolette</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">funghi secchi 1 pugno</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">vino rosso 1 bicc</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">In 30 cl (un bicchiere abbondante) di acqua calda mettiamo i funghi secchi tenendoli in ammollo per 10 minuti.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Tagliare e mettere a soffriggere le cipolle in olio abbondante a fuoco basso, in padella alta, dove poi salteremo la pasta.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Scolare dall'olio il tonno e aggiungere alle cipolle.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Strizzare i funghi ammorbiditi, tagliarli a coriandoli e aggiungerli insieme alla loro acqua al soffritto.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Mettere la pasta a cuocere.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Unire un bicchire di vino rosso al soffritto e mescolando il tutto sempre a fuoco basso fare restringere per alcuni minuti.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Togliere la pasta al dentissimo (quasi a metà del tempo) andando a terminare la cottura in padella facendola saltare con il soffritto, aggiungendo un bicchiere pieno di acqua di cottura.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Girare e assaggiare,girare e assaggiare sino alla consistenza voluta.</span><br />
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<span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Buon appetito! </span></span></div>Claudiohttp://www.blogger.com/profile/03628546866936040191noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7999682316275476184.post-36028693573487764722011-04-29T12:32:00.000-07:002011-04-30T12:54:50.781-07:00Tra primo e secondo<div style="background-color: #999999; color: white;">First time!</div><div style="background-color: #999999; color: white;">Ciao a tutti,oggi si da vita al blog.</div>Claudiohttp://www.blogger.com/profile/03628546866936040191noreply@blogger.com0